影集《料理仙姬》裡面第一集講的是豆腐。有顧客來到一升庵用膳，向老闆娘半田仙問到豆腐原料大豆的產地，老闆娘很不好意思地說不知道，於是顧客便以為這樣傳統的料理亭對食材的掌握根本不用心，到劇末才明白，一升庵用的豆腐來自特定的豆腐師傅，師傅混合不同產地的大豆依據季節變化來配製成當季的豆腐，一升庵所做的，只是相信豆腐師傅的人格與專業技術而已。
新聞沸沸揚揚阿基師因為牛頭牌紅蔥肉燥在上海而下跪道歉，有人說阿基師說到做到，是真男人；有人說阿基師根本不需因為業者的不肖與國家認證機構的瀆職而下跪，錯不在他；也有無學者批評阿基師做秀，甚至以"奴性"二字批評。今年六十高齡的阿基師寧可一跪，然而，到底多少人真的知道了這一跪的用意何在？
